Extração do ácido cítrico de limões

frascos de reagentes e pilha de limões
No vídeo abaixo, do canal NileRed, é possível ver o processo de extração do ácido cítrico de aproximadamente 450 mL de suco de limão.

estrutura química do ácido cítrico

O ácido cítrico tem aplicação na indústria alimentícia para dar sabor ácido aos alimentos e no controle do pH, também pode ser usado como agente quelante, e além disso encontra espaço na fabricação de medicamentos.

No vídeo é possível ver os reagentes utilizados, as reações que ocorrem, a rota de extração, e a purificação do ácido cítrico presente no suco de limões. E pelos cálculos foi possível obter um rendimento de aproximadamente 83% – um bom valor se considerarmos a simplicidade do procedimento.

Vídeo com legenda em português. Veja como ativar a exibição.

O NileRed alerta que o ácido cítrico industrial normalmente não é produzido por extração de frutas cítricas, e que um método mais eficiente é pelo uso de fungos (por exemplo, Aspergillus niger).

O ácido cítrico não deve ser confundido com o ácido ascórbico (vitamina C); são duas substâncias diferentes.

Texto e legenda escritos por Prof. Dr. Luís Roberto Brudna Holzle ( luisbrudna@gmail.com ).

Queimando urina de astronauta

treinamento físico de astronautas
Fazer exercícios físicos em uma estação espacial não é uma tarefa fácil. Como levantar um peso em um local com ‘pouca gravidade’?!

Assegurar a qualidade de vida e saúde dos astronautas é uma preocupação constante da Nasa; principalmente em uma era na qual se programam longas viagens para Marte. A manutenção do tônus muscular e diminuição da perda de cálcio dos ossos é possível por meio de exercícios físicos – e Destin, do canal SmarterEveryDay, mostra como isso é feito com o engenhoso uso de pistões e alavancas.

Outra questão é o monitoramento da perda de cálcio dos ossos, que pode ser detectado na urina dos astronautas. Amostras desta urina são guardas cuidadosamente, quase como um tesouro nacional, e analisadas por meio de Espectrometria de Emissão em Chama – é, eles queimam urina de astronauta!

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Texto e legenda escritos por Prof. Dr. Luís Roberto Brudna Holzle ( luisbrudna@gmail.com ).

Veja também
Telescópio com poeira da Lua

Química em prática

frascos de reagentes e resultados
Tornar a química em um hobby prático e caseiro não é uma tarefa fácil. Os reagentes costumam ser caros, difíceis de encontrar ou então perigosos para o manuseio. Mas isto não assusta Léo Corradini, que é um dos poucos químicos que se aventuram por essa área – usando a criatividade e perseverança ele contorna todas estas dificuldades.

Os projetos de Léo Corradini são descritos e atualizados no grupo no Facebook – POTÁSSIO – 40.]

Veja alguns exemplos do que você pode encontrar por lá:
Ensaio para detectar chumbo no esmalte de uma caneca
Protótipo de um polarímetro para detectar e quantificar substâncias que apresentam atividade óptica.
Detecção do íon de magnésio no sal rosa do Himalaia
Detecção de chumbo na fumaça produzida pelo fluxo de solda no momento da fusão
Ensaio da radioatividade de uma amostra de poeira da cozinha

Minerando diamantes na estrada

diamantes amarelos misturados com areia
Cody Don Reeder, do canal Cody’s Lab, resolveu testar se conseguia recuperar algum diamante em uma estrada próxima na qual operários haviam realizado um procedimento de corte.

Várias ferramentas de corte possuem uma fina camada de microscópios diamantes para elevar a dureza e resistência do material. E durante o uso aos poucos esses diamantes vão sendo perdidos.

Cody utilizou uma bateia, do mesmo tipo usado em mineração de ouro, para facilitar a separação do diamante dos detritos coletados na estrada. Os resíduos metálicos foram então dissolvidos usando ácido muriático – que não afeta os diamantes.

Com uma lupa e microscópio foi então possível visualizar os diamantes amarelos – que tem essa cor por serem sintetizados industrialmente.

Certamente não vale a pena financeiramente a busca por esse tipo de diamante, e Cody fez apenas como uma demonstração e curiosidade.

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Texto e legendas escritos por Prof. Dr. Luís Roberto Brudna Holzle ( luisbrudna@gmail.com ).

O que é a Lei Zero da Termodinâmica?

imagem térmicas de copos com água
O vídeo abaixo, do canal da The Royal Society, fala sobre a importância e os fundamentos da Lei Zero da Termodinâmica.

Resumidamente, esta lei trata sobre o equilíbrio térmico, e constata que se dois sistemas termodinâmicos estão em equilíbrio com um terceiro sistema, então necessariamente estarão em equilíbrio entre si. Isto pode ser então visto a base da termometria.

Em termos históricos a primeira, segunda e terceira leis da termodinâmica foram constatadas antes da Lei Zero; que acabou recebendo este nome por ser considerada ainda mais fundamental.

Vídeo com legenda em português. Veja aqui como visualizar.

Texto e legenda escritos por Prof. Dr. Luís Roberto Brudna Holzle ( luisbrudna@gmail.com ).

Dica de artigo:
REDLICH, Otto. So-called zeroth law of thermodynamics. J. Chem. Educ, v. 47, n. 11, p. 740, 1970.

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2-
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