Química dos alimentos
Nossas últimas publicações no perfil @ligacaoquimica no Instagram.Você pode clicar nas imagens abaixo para obter a versão em maior resolução.…
Aflatoxina B1Não é uma boa ideia comer amendoins mofados, pois podem conter fungos do tipo Aspergillus flavus ou Aspergillus parasiticus…
Através de experimentos e da aplicação de novas tecnologias, cientistas da UC Davis estão trabalhando para determinar a composição molecular…
O sabor intrigante do caldo dashi levou ao químico japonês Kikunae Ikeda a isolar o umami. Apesar de ter sido…
O canal 'Reactions' da American Chemical Society (Sociedade Americana de Química) mostra um pouco da química e das maravilhosas propriedades…
O canal NileRed mostra no vídeo abaixo como é fácil se obter o benzaldeído partindo de óleo de amêndoas amargas.…