Mentos e coca-cola

chafariz de coca cola e mentos

A curiosidade pelo efeito da adição de Mentos em coca-cola foi tanta que o assunto já deu origem a pelo menos dois artigos publicados em revistas científicas.

Um deles, publicado no Journal of Chemical Education, enfoca no potencial educacional do problema, com uma comparação entre diferentes métodos de geração do jato de refrigerante e as suposições feitas pelos estudantes com base nas expectativas e nas informações coletadas em diversos experimentos realizados em sala de aula.

O segundo artigo, publicado no American Journal of Physics, traz uma abordagem mais científica, procurando sistematicamente o real responsável pela produção do efeito de jato verificado na mistura de Coca Diet e Mentos.

Os dois artigos concluíram que a melhor combinação para produzir um jato mais forte era de Mentos com Coca Diet. E os pesquisadores do segundo artigo foram mais longe, analisando os diversos fatores que poderiam afetar na eficiência da produção do jato. Os dados confirmaram que o aspartame e o benzoato de potássio (conservante) possuem papel essencial no vigor da reação. Também a elevada rugosidade do Mentos pode contribuir para uma facilitação na nucleação de bolhas na superfície do material. E ainda, como era de se esperar, que um refrigerante mais quente gera uma reação mais forte.

Os experimentos haviam sido realizados pelo programa MythBusters (Caçadores de Mitos – Episódio 57), e os resultados foram bastante semelhantes aos obtidos no segundo artigo.

Mentos and the Scientific Method: A Sweet Combination
Eichler, Jack F.; Patrick, Heather; Harmon, Brenda; Coonce, Janet.
J. Chem. Educ. 2007, 84, 1120.

Diet Coke and Mentos: What is really behind this physical reaction?
Tonya Shea Coffey
American Journal of Physics — June 2008 — Volume 76, Issue 6, pp. 551-557
DOI: 10.1119/1.2888546

Texto escrito por Prof. Dr. Luís Roberto Brudna Holzle ( [email protected] ) – Universidade Federal do Pampa – Bagé.

Entropia e reversibilidade – aula no MIT

explicando entropia no quadro
Nesta aula foram abordados detalhes sobre a entropia de um sistema e de suas vizinhanças, com considerações sobre processos reversíveis e irreversíveis.

O professor demonstra também a variação de entropia que ocorre em uma mistura, em uma compressão, no caso do aumento de temperatura e em uma mudança de fase.

Aula 10

Vídeo em inglês.

ChemSpider agora em casa nova

chemspider logotipo
O sistema de busca de informação sobre química ChemSpider.com foi adquirido pelo grupo Royal Society of Chemistry.

O ChemSpider é um sistema que dá acesso livre a mais de 21,5 milhões de compostos químicos, agregando informações de diversos bancos de dados.

A Royal Society afirma que a aquisição está dentro dos planos de ampliar o acesso às informações sobre química e disseminar o conhecimento científico.

http://www.chemspider.com

Usando o Wolfram Alpha na química

logotipo wolfram alpha
O Wolfram Alpha é uma nova máquina de procura.

https://www.wolframalpha.com/

Podemos utilizar o poder desta ferramenta para obter diversas informações sobre química.

Até o momento só é possível realizar pesquisas em inglês.

Você pode ser criativo e usar os exemplos abaixo com suas próprias idéias e variações.

Veja alguns feitos pela equipe do Wolfram Alpha
https://www.wolframalpha.com/examples/science-and-technology/chemistry/

Preparação de ácido sulfúrico 1M (1 mol. L^-1)
https://www.wolframalpha.com/input/?i=1M+sulfuric+acid

Cálculo usando a equação de van der Waals (para modelo de gás real)
https://www.wolframalpha.com/input/?i=van+der+waals

E tem também o clássico PV=nRT
https://www.wolframalpha.com/input/?i=ideal+gas
Altere os valores e obtenha o resultado cálculo na hora.

Cálculo de eficiência em um ciclo de Carnot.
https://www.wolframalpha.com/input/?i=carnot+cycle
(altere os números para obter o resultado desejado)

A simples inserção do nome de um composto pode resultar em uma boa coleção de informações
https://www.wolframalpha.com/input/?i=phenol

pKa de uma substância (acetona, por exemplo)
https://www.wolframalpha.com/input/?i=pKa+acetone

Entalpia de formação
https://www.wolframalpha.com/input/?i=enthalpy+of+methane

Comparações de propriedades de duas (ou mais) substâncias
https://www.wolframalpha.com/input/?i=hydrogen+oxygen

Deixe um comentário se você conhece mais algum truque no Wolfram Alpha.

Xenônio – quase inerte

Professor explica sobre o xenônio
Xenônio foi descoberto no final do século 19. É muito denso e, mesmo sendo muito inerte, pode formar alguns compostos.
A primeira reação envolvendo xenônio foi investigada por Neil Bartlett.

Veja estas e outras informações no vídeo abaixo.
Vídeo com legendas em português.

Química e supercomputadores

Atualmente são relativamente comuns os computadores com velocidade de processamento na ordem de teraflops, mas conforme a ciência avança, por exemplo, nos campos da matemática, química, farmácia, e física; se faz necessária uma capacidade de processamento ainda maior.

A tecnologia de desenvolvimento de processamento já está atingindo a escala Peta (mil vezes maior que a Tera), realizando até 1000 trilhões de operações por segundo, também chamados de computadores Petascale.

Embora com toda essa velocidade de computação, os cálculos envolvendo a química foram deixados um pouco de lado, pois a comunicação entre processadores não é adequada para os problemas que devem ser revolvidos nesta área; é o que ocorre em cálculos de estruturas eletrônicas que requerem constante comunicação com os processadores, dificultando assim absover as vantagens dos computadores do tipo Petascale. E este é um novo desafio para os químicos.

Visite a página
http://pubs.acs.org/cen/science/87/8715sci3.html
para maiores detalhes sobre os desafios. Assista também o vídeo de uma das simulações.

Computadores & Química

Quando se fala em computadores pensamos em computadores do nosso cotidiano sintéticos também chamados de desktops e que não existe alguma química envolvida em alguns projetos.
Para falar sobre alguns computadores precisa de alguma noção do que é a nanotecnologia, e logo após uma lista de tipos de computadores interessantes.

Nanotecnologia

A nanotecnologia, sugerida por um físico Richard Feynman em 1959 ele dizia que depois de um tempo com tecnologia suficiente seria possível manipular as coisas a um nível atômico e molecular, o estudo e manipulação chama-se nanotecnologia.
A nanotecnologia tenha vários ramos de aplicação como nano materiais, nano medicina, auto-motagem molecular, nano eletrônica e nano moléculas.
Mas falando o que tudo isso tem haver com a química, diretamente nada, mas se pensarmos mais adequadamente é possível chegar a conclusão que o comportamento de um átomo fora do seu conjunto normal funciona de outra maneira, ou seja, pequenas porções de um componente funcionam diferente quando separadas do que juntos, ai entra a química já que os átomos irão se comportar de maneira diferente preciso ser previsto e estuda assim envolvendo a química e entender o que acontece com um átomo de ouro apenas ou de alumínio no espaço sozinho.

Lista de Computadores

Atualmente existem muitos tipos de computadores sendo pesquisados, irei citar alguns:
• Computador de DNA: pode substituir computadores sintéticos normais por uso de DNA, através de vários experimentos químicos foi estabilizado DNA que pode ser usado no computador para resolver alguns algoritmos. Cadeia de DNA pode ser construída através da nanotecnologia.
Embora possa ser feito em tamanho menor e com menos material sua potência é igual a um computador sintético normal.

• Computador Químico: Ainda em pesquisa esse computador trata-se direto com a química, ele tem base em reações que produzem ondas. Essa reação é feita
Através de sais e ácidos que causam um reciclo, ou seja, podem ficar repetindo.
Os princípios básicos dessa reação seguem a termodinâmica em não-equilíbrio ou teoria do caos.
Em base dessas oscilações um cientista Andrew Adamatzky percebeu que podia usar essas oscilações como um computador mostrando que quando as ondas fossem emitidas e não se chocassem seriam considerados 0 e se elas se chocassem é seriam considerados como 1, assim resultando em um computador químico.

• Computador Cerebral: a principal característica que ele é construído com neurônios.

• Computador Quântico: Talvez um dos mais complexos e interessantes computadores, ao contrário de computadores comuns (desktops) que podem armazenar em apenas bits (que guardam apenas um 0 ou 1) o computador quântico é baseado em qubits ( que tem a capacidade de guardar ao mesmo tempo 0 e 1) assim aumentando a velocidade de processamentos dos computadores, facilitando cálculos matemáticos, formulação de moléculas destinadas a área de farmácia, entre outras aplicabilidades.

Pesquisa realizada por Dison Franco.