Categoria: Orgânica

A equipe do ´Periodic Vídeos´ decidiu colocar um cheeseburger em ácido clorídrico concentrado para ver o que acontece!

É interessante lembrar que no estômago existe uma certa quantidade de ácido clorídrico que faz parte do processo digestivo. Mas no estômago o ácido clorídrico é muito mais diluído do que foi utilizado para fazer este teste.

O vídeo possui legendas em português.
Veja na imagem abaixo como ativar as legendas:

A digestão ocorre com uma série de processos que vão além da presença do ácido clorídrico.

Repetindo: Isto não é uma simulação exata do que ocorre no estômago.

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Texto escrito por Prof. Dr. Luís Roberto Brudna Holzle ( [email protected] ) – Universidade Federal do Pampa – Bagé.
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O Professor Dave, da Universidade de York, na Inglaterra, explica a química que existe no Curry. O Curry é um prato que mistura diversos temperos e é típico de países como a Índia, Tailândia e países asiáticos.

Uma receita de Curry pode levar alho, cebola, canela, pimenta, cúrcuma, etc, e todos estes temperos possuem alguma substância ativa e interessante do ponto de vista químico.

Este vídeo possui legenda em português. Se não está conseguindo ver a legenda, clique aqui e aprenda como ativar a visualização.

A visualização e interação online com moléculas em 3D sempre foi algo difícil e restrito para se conseguir facilmente na internet. As opções eram limitadas ao uso de tecnologia flash e Java, sendo este último a origem do conhecido JMol. Mas as opções em java apresentavam limitações de velocidade, desempenho, praticidade e usabilidade.

Agora, com o desenvolvimento de novas tecnologias em HTML5, começamos a ver tentativas de uso desta nova ferramenta também na química, com o interessante exemplo apresentado pelo CanvasMol.

O CanvasMol parece ser, por enquanto, apenas uma forma de testar as possibilidades existentes nesta ferramenta. E o resultado agrada, com uma interação limpa, rápida e elegante.

Confira e interaja com diversas moléculas em
https://alteredqualia.com/canvasmol/

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No vídeo abaixo o Professor Dave, da Universidade de York (UK), fala sobre a utilidade dos analgésicos, da história e da química envolvida nesta importante classe de medicamentos.

Ele comenta sobre a descoberta e efeitos da aspirina, paracetamol, ibuprofeno e da morfina.

O vídeo possui legendas em português. Se não está conseguindo ver as legendas, clique aqui e aprenda como ativar a visualização.

Veja também outro vídeo que Dave fez sobre
a química do Gin Tônica.

No grupo de discussão ´Professores de Química´, criado no Google Grupos, surgiu um interessante debate sobre as possíveis soluções caseiras que poderiam ser eficientes na remoção de defensivos agrícolas em alimentos.

O debate surgiu após uma mensagem ser enviada com a dica de utilização do bicarbonato de sódio na água de lavagem de alimentos para livrá-los da presença de agrotóxicos.

A informação foi contestada. O bicarbonato de sódio seria realmente eficiente? A lavagem com hipoclorito de sódio poderia ajudar, ou causar ainda mais problemas? A receita depende dos alimentos? A eficiência do processo depende do agrotóxico que se quer eliminar?

Participe deste debate e deixe a sua opinião. Para isto visite este link e acompanhe o que já foi dito sobre o assunto:
https://groups.google.com/forum/#!topic/professores_de_quimica/qtFOFkBT8D0

Para participar do debate faça o cadastro em
https://groups.google.com/forum/#!forum/professores_de_quimica

No vídeo abaixo, Theodore Gray demonstra como é possível obter uma grande quantidade de energia usando prosciutto (um tipo de presunto) e um fluxo de oxigênio puro.

(o vídeo não possui legendas em português)

Na montagem ele reuniu vários tubos de presunto seco em um conjunto envolto em mais presunto. Para dar estabilidade ao sistema e conectar com o tubo de oxigênio ele também usou fita adesiva para envolver a base.

Esta combinação gera um aparato semelhante a uma lança térmica. A lança térmica lembra muito um maçarico, na lança térmica um tubo de ferro é queimado em um sistema rico em oxigênio.

Esta queima do presunto em oxigênio revela como o material possui uma grande quantidade de energia que está armazenada em proteína e gordura. O calor produzido é suficiente para cortar uma chapa metálica.

Uma versão, mais vegetariana, com um pepino cheio de grissini (recobertos com óleo) também funciona. Neste caso o óleo tem a função de dar energia extra ao sistema.

Texto escrito por Prof. Dr. Luís Roberto Brudna Holzle ( [email protected] ) – Universidade Federal do Pampa – Bagé.